Pour ce qui est de la documentation technique (armes, stratégie, objets, métiers, architecture, tout en fait...) je conseille Jean Phillipe Jaworski avec Gagner la guerre, son roman, et Janua Verra, son recueil de nouvelles.C'est un univers de fantasy, mais on y retrouve le moyen-âge européen avec un luxe de documentation ahurissant.

Attention, grosse remontée !

http://www.editionsphebus.fr/la-dame-a-la-licorne-et-le-beau-chevalier--anonyme-9782752912275

Les amateurs de fantasy retrouveront tous les ingrédients qui ravissent l’imaginaire de bien des lecteurs d’aujourd’hui.